Les poires atteignent une taille record : chiffres actuels et perspectives de récolte

La croissance des poires aux Pays-Bas et en Belgique est exceptionnellement forte cette année. Grâce aux mesures quotidiennes et automatiques effectuées avec les dendromètres WolkyTolky, nous avons une vision précise de l’évolution dans cinq régions fruitières. Dans cette mise à jour, nous partageons les derniers chiffres jusqu’au 7 août, analysons le taux de croissance et expliquons pourquoi la date de récolte est plus qu’une simple question de taille des fruits.

Chiffres actuels : les poires continuent de croître fortement

Les poires Conference sont plus grosses que la moyenne à long terme dans toutes les régions. Les diamètres les plus récents au 7 août sont les suivants :

• Hollande-Septentrionale : 66,7 mm
• Betuwe : 68,0 mm
• Zélande : 64,6 mm
• Haspengouw (BE) : 66,3 mm

À titre de comparaison, la moyenne à long terme pour les poires Conference au moment de la récolte se situe entre 60 et 70 mm. Certaines années, on atteint à peine 70 mm ; maintenant, nous sommes déjà bien au-dessus début août.

Croissance par semaine : chiffres issus de la pratique

Au cours du mois dernier, la croissance est restée remarquablement constante. Si l’on examine les données du 8 juillet au 7 août, on constate ce qui suit :

• Hollande-Septentrionale : de 49,8 mm à 66,7 mm (+16,9 mm en 4 semaines, soit 4,2 mm par semaine en moyenne)
• Betuwe : de 49,8 mm à 68,0 mm (+18,2 mm en 4 semaines, soit 4,6 mm par semaine en moyenne)
• Zélande : de 47,3 mm à 64,6 mm (+17,3 mm en 4 semaines, soit 4,3 mm par semaine en moyenne)
• Haspengouw : de 50,1 mm à 66,3 mm (+16,2 mm en 4 semaines, soit 4,0 mm par semaine en moyenne)

Ce taux de croissance est supérieur à la moyenne pour cette phase de la saison. Dans une année normale, la croissance en août se situe souvent autour de 2,5 à 3,5 mm par semaine.

Différences et tendances régionales

La Betuwe est en tête cette année avec les plus grosses poires, suivie par la Hollande-Septentrionale et le Haspengouw. La Zélande est un peu en retrait, mais la croissance y est également forte. Les différences entre les régions sont plus faibles que les autres années, ce qui indique une saison de croissance favorable et uniforme.

Date de récolte : plus qu’une simple taille de fruit

Bien que la taille des fruits soit importante pour le tri et la valeur marchande, le moment de la récolte des poires Conference est déterminé par plusieurs facteurs :

• Fermeté de la chair : Un pénétromètre est utilisé pour mesurer la fermeté de la chair. Les poires trop dures ne sont pas encore assez mûres, les poires trop molles se conservent moins bien.
• Teneur en sucre (Brix) : La teneur en sucre donne une indication de la maturité. Elle est mesurée à l’aide d’un réfractomètre.
• Couleur des pépins : Les pépins brun clair indiquent que la poire est prête à être cueillie, les pépins brun foncé qu’elle est prête à être consommée.
• Couleur de la peau : La couleur de fond passe du vert au vert-jaune lorsque la poire est prête à être cueillie.
• Détachement du pédoncule : Une poire est prête à être cueillie lorsque le pédoncule se détache facilement de la branche.
• Degrés-jours (somme des températures) : Le nombre de degrés-jours après la floraison donne une indication du développement du fruit et est utilisé pour les premières prévisions de récolte.

L’indication nationale pour la récolte des poires Conference a été fixée cette année au 22 août. Il s’agit toutefois d’une date indicative ; la date de récolte réelle peut être avancée ou retardée de quelques jours, en fonction de la maturation finale. Les conseils actuels, par exemple du VCBT et des organisations néerlandaises de producteurs de fruits, sont donc déterminants.

WolkyTolky : un aperçu quotidien de la croissance

Avec les dendromètres WolkyTolky, les poires sont mesurées automatiquement chaque jour. Cela donne aux producteurs non seulement un aperçu de la croissance actuelle, mais leur permet également de réagir rapidement aux changements de temps ou d’irrigation. Les données sont directement disponibles en ligne et permettent de comparer facilement sa propre situation avec d’autres régions. Vous voulez en savoir plus sur cette technologie ? Consultez le site www.wolkytolky.com.

Perspectives : à quoi pouvons-nous nous attendre lors de la récolte ?

Avec le taux de croissance actuel, il est probable que les poires atteignent un diamètre de 70 à 75 mm, voire plus, lors de la récolte. C’est supérieur à la moyenne et offre aux producteurs la perspective d’un beau tri. On s’attend à ce que la croissance ralentisse un peu dans les semaines à venir, mais les poires restent sur la bonne voie pour une année exceptionnelle.

Conclusion

Les poires Conference poussent exceptionnellement bien cette année. À deux semaines de la récolte, les fruits sont déjà plus gros que la moyenne dans toutes les régions. On s’attend à ce que les poires atteignent une taille record lors de la récolte. Restez à l’écoute de nos mises à jour hebdomadaires pour connaître les derniers chiffres et tendances !

Vous souhaitez en savoir plus sur la croissance des poires dans votre région ou vous êtes curieux de connaître les possibilités de la mesure automatique des fruits ? N’hésitez pas à nous contacter ou à visiter www.wolkytolky.com pour plus d’informations !