En este artículo
El crecimiento de las peras en los Países Bajos y Bélgica es este año excepcionalmente fuerte. Gracias a las mediciones diarias y automáticas con dendrómetros WolkyTolky tenemos una imagen nítida de la evolución en cinco regiones frutícolas. En esta actualización compartimos las cifras más recientes hasta el 7 de agosto, analizamos la velocidad de crecimiento y explicamos por qué la fecha de cosecha es más que una cuestión de calibre.
Cifras actuales: las peras siguen creciendo con fuerza
Las peras Conference son más grandes que la media de los últimos años en todas las regiones. Los diámetros más recientes a 7 de agosto son:
- Holanda Septentrional: 66,7 mm
- Betuwe: 68,0 mm
- Zelanda: 64,6 mm
- Haspengouw (BE): 66,3 mm
Como comparación: la media de los últimos años para las peras Conference en la cosecha está entre 60 y 70 mm. En algunos años apenas se llegan a 70 mm; ahora ya los superamos con holgura a principios de agosto.
Crecimiento por semana: cifras de la práctica
El último mes el crecimiento se ha mantenido sorprendentemente constante. Si miramos los datos del 8 de julio al 7 de agosto, vemos lo siguiente:
- Holanda Septentrional: de 49,8 mm a 66,7 mm (+16,9 mm en 4 semanas, una media de 4,2 mm por semana)
- Betuwe: de 49,8 mm a 68,0 mm (+18,2 mm en 4 semanas, una media de 4,6 mm por semana)
- Zelanda: de 47,3 mm a 64,6 mm (+17,3 mm en 4 semanas, una media de 4,3 mm por semana)
- Haspengouw: de 50,1 mm a 66,3 mm (+16,2 mm en 4 semanas, una media de 4,0 mm por semana)
Esta velocidad de crecimiento es superior a la media para esta fase de la campaña. En un año normal, el crecimiento en agosto suele rondar los 2,5 a 3,5 mm por semana.
Diferencias regionales y tendencias
Este año Betuwe va en cabeza con las peras más grandes, seguida de Holanda Septentrional y Haspengouw. Zelanda se queda algo por detrás, pero también allí el crecimiento es sólido. Las diferencias entre regiones son menores que en otros años, lo que indica una campaña favorable y homogénea.
Fecha de cosecha: más que solo el calibre
Aunque el calibre es importante para el calibrado y el valor de mercado, el momento de recolección de las peras Conference depende de varios factores:
- Firmeza de la pulpa: con un penetrómetro se mide lo firme que es la pulpa. Las peras demasiado duras aún no están lo bastante maduras; las demasiado blandas se conservan peor.
- Contenido de azúcar (Brix): el contenido de azúcar da una indicación de la madurez. Se mide con un refractómetro.
- Color de las pepitas: las pepitas marrón claro indican madurez de cosecha; las marrón oscuro, madurez de consumo.
- Color de la piel: el color de fondo cambia de verde a verde amarillento en la madurez de cosecha.
- Desprendimiento del pedúnculo: una pera está madura para la cosecha cuando el pedúnculo se separa fácilmente de la rama.
- Grados-día (suma térmica): el número de grados-día desde la floración da una indicación del desarrollo del fruto y se usa para las primeras previsiones de cosecha.
La indicación nacional para la cosecha de las peras Conference se ha fijado este año en el 22 de agosto. No obstante, es una fecha orientativa; el momento real de la recolección puede adelantarse o retrasarse unos días, según la maduración final. Por eso mandan los consejos actualizados de, por ejemplo, el VCBT y las organizaciones neerlandesas de fruticultores.
WolkyTolky: conocimiento del crecimiento cada día
Con los dendrómetros WolkyTolky las peras se miden automáticamente cada día. Esto da a los productores no solo una visión del crecimiento actual, sino que también permite reaccionar rápido a los cambios del tiempo o del riego. Los datos están disponibles en línea al instante y facilitan comparar tu propia situación con la de otras regiones. ¿Quieres saber más sobre esta tecnología? Visita www.wolkytolky.com.
Perspectiva: ¿qué podemos esperar en la cosecha?
Con la velocidad de crecimiento actual es plausible que las peras alcancen en la cosecha un diámetro de 70 a 75 mm o incluso más. Es un tamaño superior a la media y abre la perspectiva de un buen calibrado para los productores. Se espera que el crecimiento se aplane algo en las próximas semanas, pero las peras siguen en camino de un año excelente.
Conclusión
Las peras Conference crecen este año excepcionalmente bien. A dos semanas de la cosecha, los frutos ya son más grandes que la media en todas las regiones. Se espera que las peras puedan alcanzar un calibre récord en la cosecha. ¡Sigue nuestras actualizaciones semanales para conocer las últimas cifras y tendencias!
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